Salade de pommes de terre & harengs à la Suédoise

Un vrai régal ! On peut l'accompagner de pain suédois et gravlaks (saumon fumé à l'aneth).

Ingrédients pour 2/3 personnes :

• 800 g pommes de terre

• 200 g filets de harengts fumés

• 4 CS crème fraîche épaisse

• 2 CS moutarde "Fins Gourmets" Maille

• 2 CS huile de tournesol

• 1 CS miel d'acacia

• 1/2 oignon rouge ou autre éminçé

• 1 CS aneth ciselée congelée Picard

• 2 CS échalotte émincée congelée Picard

• sel, poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans une cocote minute pendant 13 minutes. Laisser refroidir dehors (en hiver !) ou dans le frigo; ne pas les passer sous l'eau froide...j'ai essayé pour aller plus vite, mais les patates s'effritent !

Couper les filets de harents en morceux d'environ 1 cm de largeur, les mettre dans un saladier et ajouter tous les ingrédients dans l'ordre, bien mélanger et à la fin ajouter les patates coupées en petits morceaux et remuer délicatement.

Comments

[annestramgram]

Une pointe de sucré avec le miel et l'oignon rouge ... Je vais tester ton assaisonnement !

[marie]

... histoire d'en rajouter une couche... t'attends qu'il neige sur Grasse pour nous publier des recettes de sushis...??? ;;;))))
c'est pas pour demain alors!!!

[MARIE]

çà à l'air bien bon et surtout bien léger...
à quand une recette de tarte au knack'ball et munster...