Les Toques Brûlées à la Foire de Nice...photos & vidéo

18 mars 2008

Je vous parlais dans un billet précédent de la démonstration des Chefs de l'association niçoise Les Toques Brûlées, présents à la Foire de Nice le dimanche 9 mars...et bien voici les photos. Un grand BRAVO à eux car nous avons passé un très bon moment !

tarte au citron destructurée, sucette de chocolat au foie gras (dé-li-cieux !!)...

là je ne me souviens pas; quelqu'un peut m'aider ? tout ce dont je me souviens c'est que c'était DELICIEUX !

les Chefs en pleine action

démonstrations de cuisine moléculaire

Qu'y a t-il sur la photo de droite ? un oeuf au plat ?...pas si sûr...

Une idée de ce que ça peut être ?

Et en video c'est encore mieux ! Une vidéo est disponible sur Dailymotion depuis peu :

Les Toques Brûlées à la foire de Nice

Posté par Virginee à 22:08 - x A Message in a Blog - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

toujours epatant

Posté par couramiotte, 19 mars 2008 à 08:28

Une sphere de mangue? un peu dépassé non? Mais il faut reconnaitre que cela fait tjs son effet ;-)

Posté par stephane, 19 mars 2008 à 08:33

Merci

Au nom des membres de l'Association les Toques Brûlées un grand MERCI pour votre article sur votre blog. Quel bel encouragement, ça fait vraiment plaisir.

Pour les photos de la 2ème ligne il s'agit de :

- Socca gauffrée au chèvre et pistou, gaspacho de tomates fraises balsamique et parmesan

- Rocamadour, tomates séchées, miel parfumé à la menthe

Effectivement il s'agit d'un oeuf au plat virtuel Mangue et Noix de coco, (tellement dépassé que personne ne connaissait).

Remarque personnelle : Votre blog est vraiment très interressant et agréable.

Véronique Webmaster du futur site "Les Toques Brûlées"

Posté par Véronique V., 19 mars 2008 à 20:41