21 novembre 2008
Le Labo Culinaire de Virginie déménage à Montpellier pour un congé de formation en Oenologie
Ces derniers mois ont été intenses et il y a eu quelques changements palpitants dans ma vie : réorientation professionnelle, toujours dans la chimie, mais appliquée non plus aux cosmétiques, mais au vin. Remarquez les deux ne sont pas si éloignés que ça...glycérol, acides gras, réaction de Maillard, que l'on retrouve également en cuisine.
J'ai commencé mon congé de formation par un pré-stage très intéressant au Moulin de la Roque à La Cadière dans le Var, et me voilà maintenant à Montpellier pour suivre les cours d'oenologie à la faculté de pharmacie.Les cours sont passionnants, mais me laissent peu de temps pour cuisiner, et puis mon 1er fan -j'ai nommé mon chéri :) - n'est pas là non plus donc la motivation est moindre. Mais surtout nous avons énormément de matières à apprendre : compositions des vins, bases de la viticulture, microbiologie, génétique de la vigne, technologie des vinifications...C'est un domaine vraiment passionnant ! Mon rêve serait d'avoir un jour mon propre domaine...on peut toujours rêver :-)
Alors voilà j'espère avoir un peu plus de temps dans les prochains mois pour publier des recettes et venir voir vos blogs !
Commentaires
Quelle chance tu as ! Combien de temps dure ta formation ?
bon cheminement et apprentissage sur ce domaine plein de parfums!!!!!
Bonne chance pour la suite de ta formation.
Moi qui croyait que tu faisais un pause bébé, et bien, je me suis complètement trompée.
bonne continuation dans ta formation, c'est super de faire ce que l'on aime...
a bientot!
voilà quelques temps que je n'était pas venu te faire coucou ! et j'en ai pris plein les yeux ! profite bien de ta formation. Quel chemin intéressant ! ;-) courage
Bon d'accord je veux bien me dévouer et jouer le cobaye quand je viendrais te voir.
bisous
Je trouve ta démarche intéressante et courageuse, car se remettre aux études n'est pas toujours facile. Tous mes voeux de réussite dans cette nouvelle voie.
J'espere que tu vas bien...
Bonne et heureuse année 2009 à toi aussi.
Que cette année soit riche surtout en succès et chance.
hello
Salut Virginie,
cette fois, c'est a mon tour de poser LA question: Blog en pause?
Bisous de mon bistro
le vin! ah le vin! le nectar des dieux sans lequel nous n'aurions pas droit à un petit moment de paradis de temps à autre. Bonne formation et donnes nous des leons... ;-))) Biz
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=93854&pid=11371065
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :