02 mars 2007
Salade de pommes de terre & harengs à la Suédoise
Un vrai régal ! On peut l'accompagner de pain suédois et gravlaks (saumon fumé à l'aneth).
Ingrédients pour 2/3 personnes :
800 g pommes de terre
200 g filets de harengts fumés
4 CS crème fraîche épaisse
2 CS moutarde "Fins Gourmets" Maille
2 CS huile de tournesol
1 CS miel d'acacia
1/2 oignon rouge ou autre éminçé
1 CS aneth ciselée congelée Picard
2 CS échalotte émincée congelée Picard
sel, poivre
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans une cocote minute pendant 13 minutes. Laisser refroidir dehors (en hiver !) ou dans le frigo; ne pas les passer sous l'eau froide...j'ai essayé pour aller plus vite, mais les patates s'effritent !
Couper les filets de harents en morceux d'environ 1 cm de largeur, les mettre dans un saladier et ajouter tous les ingrédients dans l'ordre, bien mélanger et à la fin ajouter les patates coupées en petits morceaux et remuer délicatement.
