samedi 20 février

Rejoignez-moi pour de nouvelles aventures à Los Angeles!

Bonjour à tous mes lecteurs!  Merci à tous qui passez sur ce blog, je viens de voir que vous êtes encore nombreux, merci! Je suis maintenant diplômée de vin...et de cuisine! Et j'ai réussi à faire de mes passions, un travail en tant qu'entrepreneur international. Vous pouvez me retrouver - in english - sur mon nouveau site Elle & Gourmande depuis Los Angeles où j'habite. J'organise des workshops de cuisine en ligne, accessibles via un smartphone ou un ordinateur partout dans le monde. Vous pourrez égalemement y... [Lire la suite]
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dimanche 16 août

Problème de référencement Blog-appétit

Voilà plusieurs semaines (depuis fin juin)  que je me suis rendue compte que je ne suis plus référencée chez Blog-appétit. J'ai envoyé plusieurs messages aux responsables du site mais je n'ai jamais eu de réponses.Est-ce que quelqu'un pourrait m'aider ? Je vous met une de mes photos préférées pour vous remercier de votre aide.Virginie Guêpe entrain de butiner une fleur de tournesol, Beinheim, Alsace, Juillet 2008 A l'époque j'utilisais un Nikon Coolpix 4300; aujourd'hui j'ai l'immense plaisir d'utiliser un Nikon D90...what a... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre

Le Labo Culinaire de Virginie déménage à Montpellier pour un congé de formation en Oenologie

Ces derniers mois ont été intenses et il y a eu quelques changements palpitants dans ma vie : réorientation professionnelle, toujours dans la chimie, mais appliquée non plus aux cosmétiques, mais au vin. Remarquez les deux ne sont pas si éloignés que ça...glycérol, acides gras, réaction de Maillard, que l'on retrouve également en cuisine. J'ai commencé mon congé de formation par un pré-stage très  intéressant au Moulin de la Roque à La Cadière dans le Var, et me voilà maintenant à Montpellier pour suivre les cours d'oenologie à... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre

Les Etoiles de la Gastronomie Française et Internationale étaient à Mougins

Pour la deuxième année consécutive, j'ai eu le grand plaisir d'assister au Festival de la Gastronomie de Mougins. Plus d'une centaine de Chefs venus du monde entier se sont réunis pour partager leurs connaissances autour de démonstrations de cuisine. De nombreuses recettes que nous avons parfois eu l'occasion de déguster, comme la Quenelle de Brochet, sauce aux  Ecrevisses de Jean-Pierre Jacob, la Bisque Crémeuse de Homard et Chou Fleur au Curry de Stéphane Raimbault ou les Okras fumés aux Crevettes mi-cuites de Roberta Sudbrack.... [Lire la suite]
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mardi 18 mars

Les Toques Brûlées à la Foire de Nice...photos & vidéo

Je vous parlais dans un billet précédent de la démonstration des Chefs de l'association niçoise Les Toques Brûlées, présents à la Foire de Nice le dimanche 9 mars...et bien voici les photos. Un grand BRAVO à eux car nous avons passé un très bon moment ! tarte au citron destructurée, sucette de chocolat au foie gras (dé-li-cieux !!)... là je ne me souviens pas; quelqu'un peut m'aider ? tout ce dont je me souviens c'est que c'était DELICIEUX ! les Chefs en pleine action démonstrations de cuisine moléculaire ... [Lire la suite]
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samedi 08 mars

Foire de Nice, dimanche 9 mars : démonstrations de Chefs

Un ptit message destiné aux passionnés de cuisine des Alpes-Maritimes et du Var (...et d'ailleurs ?) !La Foire de Nice organise des démonstrations de cuisine avec des Chefs de la région.Horaires que je viens d'avoir en téléphonant car ils ne sont pas disponibles sur le site : de 11h à 17h. Programme de la Foire de Nice Saveurs L’Association des «Toques Brûlées » va présenter sur la Scène du podium d’animation une démonstration haute en Saveurs réalisée par de nombreux Chefs de la Côte d’Azur. “Cuisines avec... [Lire la suite]
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vendredi 04 janvier

Bonne année 2008

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mardi 25 décembre

Joyeux Noël Gourmand

Aujourd'hui est un jour de fête, alors je voudrais souhaiter un Joyeux Noël à vous tous, vous qui passez de temps en temps sur mon blog, que vous soyez de France, du Canada, de la Suisse, de l'Allemagne, de la Belgique, du Brésil ou des Etats-Unis ! Joyeux Noël, Merry Christmas, Gleckika Wïanachta, Frohe Weihnachten, Feliz Natal, Bòn nové, God jul, C Pождеством, Mừng Chúa Giáng Sinh, Feliz Navidad Ë Menu de la Veillée de Noël Ë Toasts de Tapenade Croustilles de Langoustines & Chutney de Mangues ... [Lire la suite]
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lundi 21 août

Les recettes à venir...

Pesto de tomates cerises Pretty Sushis Si envie pressante d'avoir ces recettes, m'envoyer un message. Thyago et moi partons en Grèce du 25 août au 7 septembre. A bientôt !
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lundi 23 mai

Bienvenue à vos papilles gustatives !

Bienvenue à vos papilles gustatives ! A vous les fins gourmets, grands gourmands ou amateurs de plats cuisinés, papas gâteaux, cordons bleus, apprentis cuisiniers, grand-mères averties et bloggeuses passionnées, je vous souhaite la bienvenue sur ce blog. Je souhaiterais grâce à ce blog échanger avec vous mes meilleures recettes. Alsacienne d'origine, Azuréenne d'adoption et Brésilienne de coeur, ma cuisine se veut simple et créative, française et internationale. J'allie plaisir & santé en choisisant des ingrédients de qualité,... [Lire la suite]
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