vendredi 21 novembre

Le Labo Culinaire de Virginie déménage à Montpellier pour un congé de formation en Oenologie

Ces derniers mois ont été intenses et il y a eu quelques changements palpitants dans ma vie : réorientation professionnelle, toujours dans la chimie, mais appliquée non plus aux cosmétiques, mais au vin. Remarquez les deux ne sont pas si éloignés que ça...glycérol, acides gras, réaction de Maillard, que l'on retrouve également en cuisine. J'ai commencé mon congé de formation par un pré-stage très  intéressant au Moulin de la Roque à La Cadière dans le Var, et me voilà maintenant à Montpellier pour suivre les cours d'oenologie à... [Lire la suite]
Posté par Virginee à 18:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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