vendredi 05 mars

Risotto au Chorizo, Poivron Rouge et Manchego

  Ingrédients  - 4/5 personnes - 1,5 L bouillon de volaille (= 1,5 L H2O + 1 cube bouillon volaille), 20g cèpes secs, 20g beurre, 2 cs huile d'olive, 1 oignon finement haché, 1 échalote finement hachée, 2 gousses d'ail finement émincées, 360 g riz Arborio ou Carnaroli, 60ml vin blanc sec, 100g manchego râpé, 150g chorizo, 1 poivron rouge, 6 tranches de jambon Serrano, sel, poivre Préparation Préparer le bouillon de volaille en ajoutant 1 cube dans 1,5 litre d'eau, faire bouillir, puis baisser le feu. Y ajouter les... [Lire la suite]
Posté par Virginee à 22:08 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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