Chutney de Mangue

Chutney_Mangue

Ingrédients

- pour 4 personnes -

 

  • 2 mangues, pelées et coupées en cubes de 5 mm (net 300g)
  • 1 cc gingembre frais, émincé finement ou râpé (net 11g)
  • 6 cs sucre brun non raffiné
  • 1 gousse d'ail, émincée finement (net 8g)
  • 1 oignon, émincé finement (net 70g)
  • 1/2 cc Tabasco
  • 10 cl de vinaigre Balsamique
  • 1/2 cc sel

 

Préparation - 1 heure -

Faire fondre le sucre dans le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement; ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire compoter pendant 45 minutes.