Chutney de Mangue

Chutney de Mangue

Ingrédients

- pour 4 personnes -

• 2 mangues, pelées et coupées en cubes de 5 mm (net 300g)
• 1 cc gingembre frais, émincé finement ou râpé (net 11g)
• 6 cs sucre brun non raffiné
• 1 gousse d'ail, émincée finement (net 8g)
• 1 oignon, émincé finement (net 70g)
• 1/2 cc Tabasco
• 10 cl de vinaigre Balsamique
• 1/2 cc sel

Préparation - 1 heure -

Faire fondre le sucre dans le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement; ensuite, ajouter le reste des ingrédients et faire compoter pendant 45 minutes.