26 septembre 2008
Les Etoiles de la Gastronomie Française et Internationale étaient à Mougins
Pour la deuxième année consécutive, j'ai eu le grand plaisir d'assister au Festival de la Gastronomie de Mougins. Plus d'une centaine de Chefs venus du monde entier se sont réunis pour partager leurs connaissances autour de démonstrations de cuisine.
De nombreuses recettes que nous avons parfois eu l'occasion de déguster, comme la Quenelle de Brochet, sauce aux Ecrevisses de Jean-Pierre Jacob, la Bisque Crémeuse de Homard et Chou Fleur au Curry de Stéphane Raimbault ou les Okras fumés aux Crevettes mi-cuites de Roberta Sudbrack.
Voici une recette que j'ai sélectionnée pour son originalité, un coup de coeur particulier pour la recette de Gaspacho de concombre au crabe, anguille fumée et condiment mangue curcuma de William Ledeuil. Un subtil mélange de fraîcheur et de couleur, associant cru et cuit, sucré et acidité...remarquable !
Gaspacho de concombre au crabe, anguille fumée et condiment mangue curcuma, William Ledeuil
Commentaires
tu as eu de la chance !! Jean Pierre Jacob est de mon coin, et William Ledeuil j'aime beaucoup, il y avait aussi Laurence Salomon il me semble,belle photo du plat en tout cas !
Veinarde ! J'ai failli y aller... mais on ne peut pas être partout n'est ce pas ? Tu habites dans le coin ?
Pas eu l'occasion de me rendre cette année a Mougins, mais j'ai entendu dire que la révelation de cette année se trouvait du coté de chez Mercotte, on parle de Laurence Salomon, as tu pu assister a sa démo?
Quelle association en effet! anguille et mangue ce n'est pas ordinaire mais ça doit être délicieux...
Sublime! J'adore la cuisine de W.Ledeuil, ce festival devait vraiment être super intéressant!
Votre blog a été sélectionné
Bonjour,
J'ai découvert votre blog tout récemment et aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire connaître aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.
Merci pour les belles recettes et les belles présentations que vous nous offrez. Vous avez un beau laboratoire culinaire...
Bonne journée!
Merci pour ton com. On ne te vois plus trop souvent sur ton blog, peut être as tu d'autres activités. En tout cas, tu as de la chance d'avoir pu assiter à cette manifestation. C'est un peu loin pour moi...
Bon dimanche et peut être à bientôt en alsace..
Sev
on en a l'eau à la bouche...
rien qu'en voyant les pages web on en a l'eau à la bouche... !
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