Le Laboratoire Culinaire de Virginie

24 juillet 2009

Une française à Rio...Bobó de Camarão

Et voici déjà la dernière recette avant mon retour en France ! Le temps est passé très vite et la cuisine dans l'appartement n'était pas vraiment adaptée à tout ce dont une blogueuse culinaire a besoin (et la liste est longue :). Je garde donc précieusement...

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Tags: Brésil, Crevettes, Lait de Coco, Sans Gluten

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16 juillet 2009

Une française à Rio...Eau de Coco (Agua de Coco)

Une ballade sur la plage d'Ipanema... C'est l'hiver à Rio, parfois il fait chaud (25°C) et on peut profiter de la plage Parfois il fait frais (18°C) il y a du vent, et la mer se déchaîne...ce qui fait le bonheur des kitesurfeurs. Il y a de nombreuses...

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Tags: Agua de Coco, Eau de Coco, Rio de Janeiro, Vacances

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13 juillet 2009

Une française à Rio...Smoothie Onctueux Papaye, Mangue & Citron Vert. Et dégustation comme un vin :)

Le Brésil regorge de nombreux fruits...bananes, oranges, papayes, mangues, ananas...exotiques pour un Européen, ces fruits sont plutôt banals pour un Brésilien. Alors si un jour vous leur proposez une salade de fruits exotiques, attention à leur réaction......

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Tags: Brésil, brasil, citron vert, limão, mamão, mango, mangue, papaye, smoothie

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11 juillet 2009

Une française à Rio...Cupcakes à la Carotte & Glaçage au Chocolat

De retour après une longue pause ! Je suis actuellement en vacances à Rio :) Ce séjour sera l'occasion pour moi de vous faire découvrir la cuisine brésilienne, une cuisine haute en couleur, riche de nombreux métissages...passionnante à découvrir ! Et...

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Tags: Brésil, Carotte, Cenoura, Chocolat, Chocolate, Dessert, Bolo, Cupcakes

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21 novembre 2008

Le Labo Culinaire de Virginie déménage à Montpellier pour un congé de formation en Oenologie

Ces derniers mois ont été intenses et il y a eu quelques changements palpitants dans ma vie : réorientation professionnelle, toujours dans la chimie, mais appliquée non plus aux cosmétiques, mais au vin. Remarquez les deux ne sont pas si éloignés que...

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Tags: Montpellier, oenologie, oenologue

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26 septembre 2008

Les Etoiles de la Gastronomie Française et Internationale étaient à Mougins

Pour la deuxième année consécutive, j'ai eu le grand plaisir d'assister au Festival de la Gastronomie de Mougins. Plus d'une centaine de Chefs venus du monde entier se sont réunis pour partager leurs connaissances autour de démonstrations de cuisine....

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Tags: Etoiles de Mougins, Mougins, gastronomie

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31 juillet 2008

Salade Estivale aux Parfums de Provence, Rougets grillés à la Plancha

Les Chefs Damien et Christophe proposent depuis quelques temps sur leur site 750g.com qu'on leur raconte des salades...Alors voilà, c'est chose faite ! Je leur ai préparé une salade estivale mêlant la fraicheur des pâtes aux olives à la douceur des filets...

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Tags: plancha, rouget, Provence, salade estivale, Cuisinées à coeur, olives

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23 juillet 2008

So Chic...Kebab

J'aime préparer les plats "maison". Je me suis lancée dans la préparation d'un kebab à base de kefta, et d'ingrédients plutôt élégants comme la roquette, l'oignon rouge, la noix de cajou, le yaourth grec et le piment d'espelette...d'où le nom de "Chic...

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Tags: agneau, barbecue, kebab, pauillac, plancha, kefta

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3 juillet 2008

Eryn s'invite dans ma cuisine...

...le temps d'une recette d'Extras Moelleux de Framboise, Coeur Coulant de Chocolat Blanc.Un dessert génial, facile et rapide à préparer, très joli à présenter, très peu calorique et délicieux à manger ! Bref, que du plaisir. Merci Eryn ! Extra Moelleux...

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28 juin 2008

Cubes de saumon en tartare, saveurs asiatiques

Les températures plutôt élevées de ces derniers jours nous donnent des envie de fraicheur dans nos assiettes. Voici un tartare de saumon, facile à préparer, il se déguste en entrée ou en plat principal pour le diner. Les toasts de la célèbre marque Suédoise...

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